島の食材と天然酵母で作られた優しいパンを「水円」で。

読谷村座喜味といえば世界遺産でもある座喜味城が有名ですね。そのすぐそばの森の中にひっそりと佇むパン屋さん「水円」。２０１０年にオープンした、手作りの石釜で焼く自家製天然酵母のパンは、地元の方はもちろん旅行で訪れる方にも大人気です。

食材にバターや卵は使わず、粉と酵母、ぬちまーす（塩）と水で作られていて、酵母にはやんばるの無農薬玄米やさつまいもが使われているそうです。

店内は天井が高く、木製の家具や棚と照明が落ち着く柔らかな雰囲気を醸し出してます。

ずっしりと重めのパンから子供が喜ぶパンまでよりどりみどり。

県産の黒糖や野菜が素材にふんだんに活かされてます。

卵や乳製品を使わないパンは、こだわりの粉の味を楽しめます。

そして、水円ではイートインでランチを楽しむこともできます！訪れたこの日のランチプレートは、サンドウィッチにデリとスープがついて１１００円。

水円のスープは１００％植物性とのことなので、Veganの方にも嬉しいですね。パンへのトッピングが各１００円というのも、色々試してみたくなります。

こだわりがずっしりと伝わってくるドリンクメニュー。〜〜〜な部分が気になります（笑

「なすのソテーとカマンベールチースのオープンサンドイッチ」はパンと野菜の味がしっかりと楽しめました。。

金美人参のポタージュスープ。一見、パンプキン？と思わせるも、人参の優しい香りと甘さでできたとろとろスープ。

おフのカツレツ蒸しパン自家製ひよこ豆味噌ソースサンドイッチ（長っ！

小さなお子様連れには座敷席も良さそうですね。

店内に射し込む陽の光と木の艶が素敵な空間と時間を作り出してましたよ。

お店の裏にはロバとウサギがのんびり暮らしてました。

月、火、水曜日はお休みで、パンの売れ行きも早いので、営業日の早めの時間がオススメです！

水円
読谷村座喜味367
TEL: 098-958-3239
営業時間: 10:30～日暮れまで
定休日: 月火水
http://www.suienmoon.com/