沖縄で本格日本蕎麦を食べるなら嘉手納町の「日本そば工房・せい家」

沖縄でそばといえばほとんどの場合沖縄そばの事ですが、たまには日本そばを食べたくなったり、最近では脱炭水化物ダイエットや健康の面でも日本そばが注目されています。

そんな日本そばをどうせなら本格的に味わうことができるのが、嘉手納町水釜に有る「日本そば工房・せい家」です。

沖縄には数少ない、本格日本蕎麦が食べられる貴重なお店なので逆サイドからもう一枚。

店内はテーブル椅子席が３つと、

座敷テーブル席が２つ。

広いお店ではないので、来店前に予約をしておくといいかもしれません。

それではメニューをご紹介しましょう！まず、せい家には四種類の蕎麦があります。

• 蕎麦粉だけで打った「十割蕎麦」
• 二割小麦粉を入れて打った「八割蕎麦」
• 御膳粉（更科粉）だけで打った「十割更科蕎麦」
• 弦蕎麦をせい家流に打った「十割田舎蕎麦」

本格蕎麦が食べられるだけでもうれしいのに、しっかりとこの四種類を選べるなんて素敵すぎて焦ります。

十割蕎麦は透明感の有る白い麺。十割田舎蕎麦は蕎麦本来の香りや味が一層強く味わえる麺ですね。

こちらが、常温で一晩寝かせ熟成させた八割蕎麦のメニュー。

そしてこちらは打ちたての十割蕎麦を使ったメニュー。

どちらもざるそばと温そばでいただけます。なんというバリエーションの多さ…

しかも、その他にそば粉やそばがきを使ったデザートや、

自家焙煎の本格コーヒーまでいただけちゃいますよ。そばだけでなくカフェ目的の来店にもお勧めですよ。

日本蕎麦にかけるお店のアツい想いが伝わってきますね。とにかく叩かれている麺ということは確かです。

そして、とにかく「理屈はいらない食べればわかる」と。シンプルです。まさに日本そば。

メニューをじっくり吟味してオーダーしたあとは、お茶とそばぼうろでまったりと過ごしましょうかね。

こちらが十割蕎麦ざるのランチ！

つぶつぶが練りこまれた透明感のある麺。

ツルツル、シコシコ、のどごしも麺の腰も抜群です。

そしてこちらは十割田舎蕎麦。こちらも絶品。ザ・蕎麦という風味を堪能することができる一品。

これだこれこれ！個人的には田舎蕎麦が好みなんです。

そして最後はそば湯の登場。

胃に流れこむ熱々の割つゆがはもう最高ですね。これも日本蕎麦ならではの楽しみ。

夏はこんなメニューも楽しめます。

日本蕎麦は、お米やパン、ラーメンや沖縄そばに比べて含まれる炭水化物がとても少ないのです。そのため、糖質の摂取を抑えることができてダイエット効果も高く、動脈硬化の予防などその他健康面でも優位といわれています。

美味しいし健康にいいとかもう非の打ち所がないですよね！とりあえず一度、嘉手納町水釜に足を運んでみてください。

日本そば工房・せい家
住所: 沖縄県中頭郡嘉手納町嘉手納296-4
TEL: 098-957-3139
営業時間:
[火～金]11:00～15:00, 17:00～20:00（L.O.19:30）
[土・日・祝]11:00～1900（L.O.18:30）
定休日: 月曜日(祝日の場合は翌火曜日休み)